Тока (лепешка)
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Тока́ш — гэта нацыянальная казахская лепешка, прыгатаваная з кіслага цеста і выпечаная ў тандыры (асаблівая печка ў казахаў). Мы прыгатуем тока́ш на сучаснай кухні ў духоўцы. Лепешку лепш фармаваць рукамі, каб цеста адчула цяпло вашых рук. Тока́ш падаюць астыўшым да чая ці да гарачых страваў як хлеб.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нам спатрэбяцца: мукa, дрожджы, вада, соль і расліннае алей для змазвання рук.
- 2
Крок 2
Муку прапрасіце, зрабіце ў цэнтры паглыбленне, куды дадайце драўжджы, цёплую ваду і соль. Рукі змажце раслінным алеем, змесіце цяпер кісловае цеста. Накрыйце яго рухачком і пакіньце ў цёплым месцы на 30 хвілін для падымання.
- 3
Крок 3
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Цеста падзяліце на 4 роўныя часткі, кожную з якіх акуныце ў мукі (абваляйце іх у ёй). З кожнай часткі цеста ўтварыце рукамі пляцоўку. У цэнтры пляцоўкі зрабіце (паламі) углыбленне, пракалючы яе вілкай. Змажце маслам падлогу, выкладзіце на яе пляцоўкі. Выпякайце іх да гатоўнасці (прыкладна 20 хвілін).
- 4
Крок 4
Астудзіце пляцінкі пад рухачком, падавайце іх да стала.