Ткемалі з алычы
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Вядомы грузінскі соус ткемалі — асабліва смачнае дапаўненне да любой мясной стравы. Рэцэпт прыгатавання ткемалі з тэрна вельмі просты, а прапорцыі інгрэдыентаў можна змяняць у залежнасці ад уласных смакаў — дадаваць розную зеляніну, павялічваць або памяншаць колькасць перцу і часныку. Ткемалі з тэрна можна пачынаць гатаваць нават тады, калі тэрна яшчэ цалкам зялёная. Такі ткемалі атрымліваецца пікантна-кісленькім і зялёным на колер. Прапаную вашай увазе рэцэпт прыгатавання ткемалі менавіта з зялёнага тэрна. Іменна такі ткемалі найбольш любіць мой муж.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зялёную алычу мыйем, заливаем вадой і варым да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Зліваем сок у асобную посуд. Гатовую алычу пратыраем праз дуршлаг.
- 3
Крок 3
З дапамогай блендэра здробім насенне карыяндра з сольлю.
- 4
Крок 4
Дадаем у блендер ачышчаны часнак і прамытую зеляніну і здробім усё ў аднастайную масу.
- 5
Крок 5
Дадаем памеланую зеляніну і памеланы востры перац у прабітую алычу і паварым прыкладна хвіліну-дзве. Паспрабуем, дабіваем да смаку. Разліваем па банках і астуджваем. Захоўваем у халадзільніку.