Тірольскі пірог з ягадамі
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Тірольскі пірог з ягадамі — вельмі смачная ласунак, якую трэба зрабіць хаця б адзін раз у ягадавым сезоне. Няма нічога складанага ў яго прыгатаванні, асабліва калі прытрымлівацца пакрокавых рэкамендацый. Ня будзе абыякавых, такі пірог упрыгожа любы святочны стол Падавайце цёплым або астылым. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі і жоўткі 5 яек. Да бялкоў дадайце шчыпотку солі.
- 3
Крок 3
Бялкі з саллю ўзбіце да мяккіх пікаў.
- 4
Крок 4
Дадайце ў ўзбітыя бялкі 150 грам цукровага пяску паступова, працягваючы ўзбіваць.
- 5
Крок 5
Ўзбіце белкі да стойкіх пікаў.
- 6
Крок 6
Уводзьце па адным 5 жаўткоў, працягваючы ўзбіраць.
- 7
Крок 7
Умяшайце акуратна сіліконавай лапаткай 140 грамаў мукі, пакетык ванільнага цукру і 30 грамаў кукурузнага крухмалу.
- 8
Крок 8
Укладзіце цеста ў форму дыяметрам 26 сантыметраў. Выпякайце бісквіт 25-30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 9
Крок 9
Змяшайце 4 яечныя жаўткі і 100 грамаў цукру, дадайце 40 грамаў кукурузнага крухмалу, узбіце венчыкам на працягу 1 хвіліны.
- 10
Крок 10
Нагрэце малако да кіпення і частку ўліце да сумесі яечных жаўткоў, змяшайце, і зноў ўліце яечную сумесь у малако.
- 11
Крок 11
Награваеце да згушчэння, пасля чаго ўмяшайце ў крэм сметанковае масла і пакетык ванільнага цукру.
- 12
Крок 12
Перакладзіце крэм у міску, накрыйце плёнкай «устык», астудзіце.
- 13
Крок 13
З гатовага бісквіта адрэжце верхнюю карку.
- 14
Крок 14
Для збору пірага перакладзіце бісквіт у кольца для выпечкі, пракладзіце бакі ацетатнай стужкай.
- 15
Крок 15
Зрабіце цукровую пропітку з вады, цукру і адной сталовай лыжкі каньяку або рому.
- 16
Крок 16
Прамочвайце бісквіт цукровай пропіткай з дапамогай сіліконавай пэндзліка.
- 17
Крок 17
Выкладзіце зверху бісквіта астылы крэм.
- 18
Крок 18
Выкладзіце ягады на крэм. Падрыхтуйце ягадовае желе, астудзіце.
- 19
Крок 19
Заліце пірог зверху ягадавым желе, пакладзіце ў халадзільнік да поўнага застывання. Перад падачай зніміце ацетатную стужку, перакладзіце пірог на талерку. Гэта надзвычай смачна!