Тірольскі пірог з вішняй
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Вішню для пірага можна браць як свежую, так і замарожаную. Можна выкарыстоўваць вішнёвы кампот Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачаць прыгатаванне пірага варта з заварнога крэму. Для гэтага венчыкам добра змяшайце жаўткі з цукрам, паловай малака, крухмалам і ваніліном.
- 2
Крок 2
Другую палову малака давядзіце амаль да кіпення.
- 3
Крок 3
Хутка ўлівайце яечную сумесь у гарачае малако. Памешвайце да згушчэння. Гарачы крем накрыйце харчовай плёнкай уплотнена і астудзіце.
- 4
Крок 4
Для цеста ўзбіце размягчанае сметанковае масла з цукрам. Дадайце яйка і зноў узбіце. Пасыпце муку, прасеяную з разрыхляльнікам, і хутка лапатайкай замясіце негушчае цеста.
- 5
Крок 5
З дапамогай лапкі выкладзіце цеста ў падрыхтаваную форму роўным слоем.
- 6
Крок 6
Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 7‑10 хвілін. Цеста павінна стаць ружова‑залатым, не перасушвайце яго. Гатовы корж астудзіце на рашотцы.
- 7
Крок 7
Вішню пасыпце цукрам. Пры жаданні, для ўзмацнення смаку можна дадаць шчапотку кардамону. Калі вішня пустзіць сок або растае, давядзіце яе да кіпення. Зручней гэта зрабіць у мікрахвалевай печы. У гарачую вішню дадайце падрыхтаваны загадзя па інструкцыі на ўпакоўцы жэлатын і дайце астыць да лёгка цёплага стану.
- 8
Крок 8
Укладзіце корж у раз'ёмную форму. Выкладзіце зверху крэм. Над крэмам раскладзіце вішню без соку.
- 9
Крок 9
Дайце трохі астыць у халадзільніку. Заліце зверху пірога, які пачынае густэць, вішнёвым сокам з желатынам і пакіньце ў халадзільніку не менш за тры гадзіны.
- 10
Крок 10
Перад падачай прайдзіце тонкім нажом паміж сценкай формы і пірогам і здыміце форму. Падавайце пірог адразу, не дазваляючы яму занадта награвацца, каб далікатны крэм захаваў форму.