Тірамісу з маскарпоне
Апісанне
Ведаючыя кажуць, што без сапраўднага маскарпоне, прыгатаванага з малака кароў з Апенінскага паўвострава, і без марсалы (італьянскага віна) сапраўдны тырамісу не прыгатаваць. Але ўсё ж паспрабуем! Ось просты рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Жаўткі растирайце з цукрам. Дадайце маскарпоне і добра змяшайце да аднастайнасці.
- 2
Крок 2
Белкі ўзбіць да тугіх пікаў. Маса не павінна адымацца пры пераварачванні посуду. Акуратна змяшайце белкі з жаўткована-сырнай масай сіліконавай лапаткай.
- 3
Крок 3
Печывае апусціце ў ахалоджаны каву з каньяком на 1 секунду, стрясіце і выкладзіце на дно формы. У мяне форма 10*20 см. Пры падачы дэсэру дзецям каньяк не дадавайце.
- 4
Крок 4
Зверху пакладзіце палову крэму і разроўнайце шпаталёй. Потым астатнюю палову пячэння — і яшчэ раз крэм з маскарпоне. Пастаўце цірамісу прапітвацца ў халадзільнік на працягу мінімум 6 гадзін, можна на ноч.
- 5
Крок 5
Перад падачай пасыпце зверху кака-пахаткам.