Тырамісу без сыру
Апісанне
Калі вы хочаце надаць дэсертам «Тырамісу без сыру» цікавы смак і аромат, можаце дадаць у кафейную прасочку лікер ці фруктовы сіроп, пры гэтым можна выкарыстоўваць як растворны, так і заварны кафэ. Калі вы любіце прыгожа афармленыя партыяныя дэсерты, можаце выкладзіць тырамісу ў шклянкі, ўпрыгожваючы іх на свой густ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё займемся падрыхтоўкай інгрыдыентаў для крэму. Узямеце дзве міскі, пакладзеце ў іх яйкі: у адну (большую) аддзяліце бялкі, а ў другую — жаўткі. Жаўткі растираеце з цукрам да ўтварэння аднастайную масы, мае нават крыху ўзбіць іх, каб жаўткі пасветлелі.
- 2
Крок 2
Цяпер займемся бялкамі, збіце іх да стану стойкіх пікаў. Каб бялковая маса лепш і хутчэй збівалася, варта дадаць у яе шчапотку солі. У збітыя бялкі паступова дадайце сметану, умяшаючы іх асцярожна, каб паветраная маса не асела.
- 3
Крок 3
Цяпер змяшайце змесціва абодвух місак. Каб жаўткі з цукрам і бялкі са збітымі вяршкамі роўнамерна змешваліся, лепш выкарыстоўваць міксар, уключыўшы яго на сярэднія абароты.
- 4
Крок 4
Цяпер займемся пячэннем. Калі вы, як і я, выкарыстоўваеце растворны кафэ, дастаткова развязаць яго ў цёплай вадзе і дазволіць крыху астыць. Далей трэба будзе макаць пячэнне ў атрыманую кафейную прытрымку.
- 5
Крок 5
Выберыце наперад форму, у якой вы будзеце сабіраць цірамісу. Я ўзяла падлогу і высталіла яе фальгой, а вы можаце выкарыстоўваць любую падыходную страву. Абмакваем печыва ў каву і роўнамерна выкладваем па ўсім дне.
- 6
Крок 6
Выкарыстоўваючы трэцюю частку крэму, залейце першы пласт тырамісу, роўнамерна размеркаваўшы яго па паверхні печыва.
- 7
Крок 7
Другі пласт выкладваем перпендыкулярна размяшчэнню пячэння ў першым пласце — дзякуючы гэтаму ў вас атрымаецца больш роўная паверхня дэсерт, бо крэм не будзе так моцна цячы ў прамежкі паміж пячэннем. Па версе размеркаваны яшчэ адну трэць крэму.
- 8
Крок 8
Трэці пласт зрабіце па тым жа прынцыпе, што і другі, і залейце яго астаткамі крэму. Пасля гэтага паставіце дэсерт на некалькі гадзін у халадзільнік для застывання. Лепш пры гэтым накрыць яго харчовай плёнкай, каб верх не абвятрыўся. Пасля застывання тырамісу дастаньце яго з халадзільніка, шчодра пасыпце какао або цёртым шакаладам — і можаце насалоджвацца прыгожым няжным смакам свежапрыгатаванага дэсерту!