Тымбалла (Timballo)
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэта страва — адрозны варыянт як сытнага абеду, так і вячэры ці лёгкай перакусы. Гэтай стравай можна пачаставаць госцей, падаўшы яе з лёгкімі бутэрбродамі, і ўсе будуць сытыя, больш нічога не трэба. У начынне гэтага пірога можна таксама дадаць грыбы, розныя гародніны (парэй, слодкі перац і г.д.), усё залежыць ад вашых смакавых пераваг. Можна гатаваць не з курыцай, а з сьвінінай ці ялавічынай, але гэты варыянт, на маю думку, найбольш нейкі і смачны. Такім чынам, глядзіце рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Лук і чыстак сцірку пасякайце.
- 3
Крок 3
Пасмажце цыбулю на раслінным алеі да мяккасці, потым дадайце таматнае пюре ці самаробны таматны сок, пасаліце, дадайце перац, лавровы ліст. Перамяшайце і давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
Потым пакладзіце ў соус курэчыя сцёгны і грудкі, дадайце віно, перамяшайце і варыце пад крывацком 25–30 хвілін.
- 5
Крок 5
Калі курынае сцябло будзе гатовае, дастаньце яго з соусу, пашматуйце грудку, з бедраў зняце сцябло і таксама нарэжце яго начом. Вярніце сцябло ў скавародку, дадайце туды пашматаваную бэлакачанную капусту. Рэзаць яе можна вельмі дробна, калі не хочаце, каб яна была бачная, або крупна, калі хочаце, каб яна чулася. Тушуйце яшчэ пад крышкай 10-12 хвілін, пакуль бэлакачанная капуста не размякне.
- 6
Крок 6
Спагеты зварыце да гатоўнасці ў пасоленай вадзе. Я бяру таўстыя спагеты-трубачкі, каб карочка атрымалася шчыльнейшай.
- 7
Крок 7
Яйкі змяшайце са смятанай і сыром, натартым на вялікай цёрцы.
- 8
Крок 8
Змяшайце да аднастайнасці і змешайце з падрыхтаванай мясной начынкай.
- 9
Крок 9
Форму для выпечкі добра змажце салявой маслом. І цяпер пачынаецца самы цікавы этап. Пачынаючы з цэнтру, выкладзіце спагеты ў адзін пласт па спіралі, запоўніўшы ўсё дно і сцяны. Працэс працяжны і дастаткова доўгі, але гэта варта таго.
- 10
Крок 10
Выкладзіце ў форма начынне, якое складаецца з падсмажанага мяса з броквёлай і змяшанай яечна-смятанковай сумесі. Зверху выкладзіце астатнія макароны.
- 11
Крок 11
Запякайце торт у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў 30-40 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовы пірог перавярніце на талерку, ўпрыгожце зелянінёй і падавайце.