Тэтразіні з індзічкай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Тэтразіні — гэта амерыканская страва, якая складаецца з птушачага ці морапрадуктаў, грыбоў, міндаля, сырнога соусу, віна і агародніны, такой як цыбуля, сельдэрая і морква. Страву падаюць гарачай разам са спагеты ці тонкімі макаронамі, апраўляюць лімонам ці петрушкай, а таксама дадатковым міндалем і сырам пармезан. Страва названая ў гонар італьянскай апернай зоркі Луізы Тэтразіні. Для гэтай стравы не існуе ніякага ўніверсальнага стандарту, таму ў розных рэцэптах некаторыя інгрэдыенты адсутнічаюць або замяняюцца. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бекон пасмажыць і нарэзаць на кавалачкі. Адварыць спагеты да паўгатоўнасці згодна з інструкцыяй на ўпакоўцы. Адцедзіць ваду і адстаў убок. У вялікай кастрылі нагрэць сметанковае масла на моцным агні. Дадаць нарэзаны часнык і пасмажыць 2 хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Дадаць грыбы, разрэзаныя на 4 часткі, і соль, смажыць 2 хвіліны. Уліць белае віно і гатаваць некалькі хвілін, пакуль вадкасць не паменшыцца напалову.
- 3
Крок 3
3. Засыпці мукі, перамяшаць і гатаваць 1 хвіліну. Уліць бульён і перамяшаць, гатаваць яшчэ некалькі хвілін, пакуль соус не загусне.
- 4
Крок 4
4. Паменшыць агонь да сярэдняга. Нарэзаць сыр салёдкай на кавалачкі і дадаць у кастрылю. Перамешваць, пакуль ён часткова не расплаўціцца.
- 5
Крок 5
5. Дадаць нарэзаную на кавалачкі індзюшчыну, дробна нарэзаныя алявінкі, зялёны горашак, бекон і тортую сэр двух відаў.
- 6
Крок 6
6. Перамяшаць, дадаць соль і перац па патрэбе.
- 7
Крок 7
7. Дадаць вароныя спагеты і перамяшаць. Дадаць дадатковы бульён, калі жадаеце зрабіць страву больш сачнасцю.
- 8
Крок 8
8. Выцягнуць сумесь у вялікую форма для выпечкі і пасыпаць зверху паніроўкай. Запякаць у духоўцы пры 175 градусах 20 хвілін, пакуль верх не стане залатістага колеру.