Тэтраціні з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тэтраціні з грыбамі кардынальна адрозніваецца ад звычайнай пасты тым, што сама паста прыгатоўваецца непасрэдна ў соусе, а не варыцца ў вадзе, як гэта звычайна адбываецца. У выніку спагеты ўбіраюць у сябе ўсе ароматы соусу і інгрэдыентаў, што робіць яе смак больш насычаным. Прыгатуйце і пераканайцеся ў гэтым самі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Грыбы прамыйце, пачысьціце і нарэжце пластынкамі. Падсмажце на аляйве з дадаткам цеснаку, выціснутага праз прэс, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць.
- 2
Крок 2
2. Калі вадкасць выпарыцца, пасаліце, паперчце па смаку і падсмажце грыбы да залатыстасці. Пераложыце ў міску.
- 3
Крок 3
3. Зробіце гародні бульён, растварыўшы адзін бульённы кубік у 500 мл вады.
- 4
Крок 4
4. На той жа патэльні, дзе смажылі грыбы, растапіце 100 г сметанковага масла і змяшайце да аднастайнасці з мукой.
- 5
Крок 5
5. Паменшыце агонь і паступова ўвядзіце бульён, перамешваючы, каб не было згусткаў.
- 6
Крок 6
6. Дадайце малако з каралевай, добра змяшайце.
- 7
Крок 7
7. Дадайце сушаны базілік, пасаліце і папярчыце. Давядзіце атрыманую сумесь да кіпення.
- 8
Крок 8
8. Калі сумесь закіпіць, дадайце спагеты і пакіньце іх у кіпячым соусе на 5 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Дадайце да соусу і макаронаў грыбы з гарошкам, пры неабходнасці пасаліце і ўважліва змяшайце. Пакіньце на пліце яшчэ на некалькі хвілін.
- 10
Крок 10
10. Пасыпце страву сухарыкамі панка і пастаўце ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку на 10 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Праз 10 хвілін дастаньце скавародку з духоўкі і пасыпце страву патрошанай петрушкай.
- 12
Крок 12
12. Падаваць гарачым.