Цеста рубленае
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. 1. Смалянае масла моцна астудзіць перад замешваннем цеста. Напрыклад, пакласці ў маразільнік на 15 хвілін. Муку просеяць і даць ёй падышаць не менш чвэрці гадзіны. 2. Муку пакласці ў міску, зверху на яе выкласці дробна нарэзанае масла. Міксерам, відэльцам або рукамі размяшаць масу да аднароднай тлустай мукі. 3. Дадаць у масу яйка і смятану. Зноў старанна змяшаць. Цяпер у вас выйдзе ўжо не тлустая мука, а вязкае маслястае цеста. Калі яно занадта сухое, дадайце яшчэ 0,5–1 ст.л. смятаны і вымяшайце. 4. Гатовае цеста скатаць у шарык, пакласці ў харчовы поліэтыленавы пакет і адправіць у халадзільнік на гадзіну — гэты час можна выкарыстаць, каб падрыхтаваць начынку. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.