Цеста рассыпчастае
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Цеста падыходзіць для пірагаў, карзіночак, тартаў, печыва і нават піцы (толькі для гэтага колькасць цукру трэба паменшыць, дадаўшы пару шчэпотак солі). Хрупкасць цеста можна рэгуляваць колькасцю вады, калі вам для рэцэпту трэба, каб цеста стала аднародным, то проста падчас змешвання ў камбайне дадавайце па 0,5 ч.л. за раз вады і глядзіце, якая структура вам патрэбна. Гэта цеста вельмі зручнае, я часам раблю вялікую партыю, дзялю на часткі прыкладна па 300 грам, раскладаю па пакетах, пакеты ў кантэйнер з крышкай і захоўваю ў халадзільніку да патрэбнага часу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для цеста. Пачынаем!
- 2
Крок 2
У камбайн усталюйце металічны нож. Масла павінна быць загадзя вельмі добра астуджана. Выкладзіце ўсе інгрэдыенты, акрамя яйка, у чашу.
- 3
Крок 3
Змеліце на самых высокіх абаротах пару хвілін, пакуль маса не ператворыцца ў дробную крошку.
- 4
Крок 4
Убіце сырое яйка. Зноў уключыце камбайн на пару хвілін.
- 5
Крок 5
Рассыпчастае цеста гатова!
- 6
Крок 6
Выкарыстоўвайце цеста па прызначэнню, яно выдатна падыходзіць для рассыпчастых пірогаў.
- 7
Крок 7
Сёння я вырашыла спячы пірог з начынкай са свежых яблыкаў і груш, чым больш фруктаў, тым смачней пірог! Для начынкі патрэбен яшчэ цукар (пару сталовых лыжак) і крыху карыцы (калі любіце). Зімой свежыя фрукты можна замяніць густым варэннем.
- 8
Крок 8
Уключыце духоўку на 180 градусаў, няхай разаграваецца. Здымную форму пакрыйце пергаментам, выкладзіце 2/3 цеста, пальцамі ўцісніце і сфармуйце нізкія борткі.
- 9
Крок 9
З яблыкаў (я выкарыстоўвала два вялікія яблыкі) і груш (5 штук) здыміце скурку, выдаліце ядро. Нарэжце крупна садавіну. Выкладзіце зверху цеста.
- 10
Крок 10
Пасыпце цукрам або цукровай пудрай, пасыпце карыцай або мускатным арэхам.
- 11
Крок 11
Размяркуйце астатнюю трэцю рассыпчастага цеста зверху, кромкі крыху пальцамі прыцісніце, каб пірог меў прыгожы выгляд.
- 12
Крок 12
Выпякайце 30‑35 хвілін. Гатовы пірог астудзіце ў форме.
- 13
Крок 13
Зніміце кольца, перакладзіце пірог на талерку, нарэжце і спрабуйце!
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.