Цеста постнае для салодкіх пірагоў
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. 1. Вельмі цяжка ўказаць дакладную колькасць мукі для гэтага рэцэпту. Галоўным арыенцірам для вас павінна быць кансістэнцыя цеста — яно не павінна быць надта густым, і пры гэтым яўна адставаць ад сценкі місцы або каструлі, дзе вы яго замешваеце. 2. Бярэм цёплую ваду, размешваем у ёй дрожджы, цукар, соль, масла і каля 1,5 шклянкі мукі (цеста павінна быць як густая смятана). Пакідаем на 30 хвілін у цёплым месцы — каля батарэі або печкі, напрыклад. 3. За гэты час цеста павінна моцна падняцца. Цяпер самы час дадаць у яго яшчэ каля трох чвэрцяў шклянкі мукі, старанна размяшаць (можна мікрасерам). З атрыманага цеста вельмі добра атрымліваюцца пірагі. Выкладаеце дзве трэці цеста ў форму, кладзеце начынку (повідла, яблыкі, варэнне, смажаныя грыбы ці капусту), зверху раўнамерна выкладаеце астатак цеста. Праз 25‑30 хвілін піраг гатовы. 4. Для піражкоў робім мяккае цеста, якое камфортна ляпіць — для гэтага дадаём яшчэ каля паловы шклянкі мукі і замешваем на стале. Падавайце астылы або лёгка цёплы.