Цеста паўслоёнае на дрожджах
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. 1. Яйкі ўзбіць відэльцам да стану пены. 2. Дрожджы раставіць з цукрам у 1 сталовай лыжцы малака і даць ім пастаяць хвілін 5‑7. 3. У прасторнай місцы замяшаць цеста з усіх прадуктаў, акрамя масла. Цеста павінна быць цалкам аднародным. У канцы замешвання цеста добра аббіцца аб стол. Пакінуць камок цеста ў прахалодным месцы, каб падышоў, на 20‑30 хвілін. 4. Калі цеста падойдзе, у тым жа прахалодным месцы аббіцца яго, раскатаць ляпешку, змазаць яе паверхню вельмі мяккім маслам (але не растопленым). Скласти ляпешку напалову, зноў змазаць, скласти яшчэ раз напалову і зноў змазаць. Пакінуць на 10‑15 хвілін, каб паднялося. 4. Працэду аббіцця, раскатвання і змазвання паўтарыць яшчэ 2 разы. 5. Цеста гатова. Калі яно падняецца ў холадзе апошні раз, з яго можна нарэзаць порцыйнымі кавалкамі, фарміраваць ляпешкі, кладзiць на іх начынку з мяса, сыру, тварагу, фруктаў і г.д., зашчыпнуць і адправіць у духавку або на патэльню. Смачнасьць. Можна падаваць з чаем ці кавай.