Вафельнае цеста
Апісанне
Вельмі люблю цудаваць сваіх хатніх такой смачнай выпечкай. Па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць не толькі хрумкія вафлі, але і трубачкі. Абавязковае ўмова — наяўнасць электравафельніцы. Цеста павінна быць па кансыстэнцыі крыху гушчэй, чым на блинчыкі. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гэты рэцэпт прыгатавання вафель цалкам просты, але патрабуе часу. Калі зробіце цеста, трэба дазволіць яму пастаяць хвілін 40. Масла трэба прадварытельна расплаціць.
- 2
Крок 2
2. Змяшаем мукую з содай (соду можна пагасіць вінэгрым ці лімоннай кіслатой).
- 3
Крок 3
3. Аддзяляем белак ад жаўтка. Збіваем жаўток з малаком, а белак збіваем асобна. Жаўток павінен быць камнатнай тэмпературы, а белак — халодным.
- 4
Крок 4
4. У цеста ўліваем збіты жаўток з малаком і змяшаем.
- 5
Крок 5
5. Калі бялок будзе ўзбіты, таксама ўвядзіце яго ў цеста і паступова змяшайце.
- 6
Крок 6
6. Цяпер даем цесту пастаяць 40 хвілін, пасля чаго яшчэ раз акуратна перамешваем да аднастайнага стану. Цяпер можна пачынаць пячы вафлі. У мяне класічная вафельніца. Я наліваю адну сталовую лыжку цеста, а праз хвіліну атрымліваю гатовую вафлю.
- 7
Крок 7
7. Калі варэнік адразу заварнуць, атрымаецца хрумкая трубачка. Я ж застаўляю іх незаварнутымі. Да чая — адрознае пасмакаванне без дадаткаў.