Тэст для ватрушак
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Самае прыемнае тое, што загатоўку для цеста можна зрабіць сёння, пакласці ў марозільнік і дастаць, калі з'явіцца неабходнасць. Замарожанае цеста нічым не адрозніваецца ад толькі што зробленага, яно вельмі зручна ў карыстанні. Калі ў звычайны дзень для прыгатавання піражкоў трэба змяшаць усе складнікі, потым вымесіць цеста і чакаць, пакуль яно падымецца, то з гатовым цестам для піражкоў няма ніякіх цяжкасцей. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Палстакана мукі, цукар і сухі дрожджы змяшаем у місцы, у іншай місцы падгрэваем малако да камнатнай тэмпературы. Тонкай цячэнні ўліваем малако да сухіх інгрэдыентаў, атрымліваем вадкае цеста без здушкаў. Застаўляем сумесь на 15-20 хвілін пры камнатнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
2. У асобную миску разбіваем яйкі, дадаем соль. Збіваем да з'яўлення белай пены, потым умешваем яйкі ў апару. Паступова дадаем астатнюю мукі і расліннае алей, цеста павінна атрымацца эластычным, але не цвёрдым.
- 3
Крок 3
3. Гатовае цеста перакладваем на паверхню і трохі вымешваем (3-5 хвілін), пасля гэтага цеста пакідаем на 10 хвілін. Лепім піражкі адразу, або пакідаем цеста для далейшага захоўвання.