Тэст на хлеб (дрожджавое)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта вельмі просты рэцэпт дрожджавога цеста на хлеб, які абавязкова варта дадаць у сваю кулянарную скарбонку. Нават без дапаможнай тэхнікі вы лёгка зможаце прыгатаваць дома ароматны і свежы хлеб. Пры жаданні ў цеста можна дадаць ароматныя спецыі або насенне, напрыклад. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У глыбокую миску наліце цёплую (але не гарачую) ваду і дадайце дрожджы. Калі вада халодная, спатрэбіцца больш часу, каб дрожджы пачалі працаваць.
- 2
Крок 2
2. Дадайце соль і прыкладна палову наперад прасеянае мукі.
- 3
Крок 3
3. Пачніце інтэнсіўна змяшаць венчыкам ці лыжкай, каб маса стала аднолькавай.
- 4
Крок 4
4. Атрымаецца вельмі мяккае і ліпкае цеста. Накрыйце яго рухачком ці крышкай і пакіньце ў цёплым месцы прыкладна на 2 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. Апара павінна добра ўзяцца і павялічыцца ў аб'ёме. Вельмі важна выкарыстоўваць якасныя і правераныя дрожджы.
- 6
Крок 6
6. Да, і, да рэчы, такую закваску можна пакласці ў халадзільнік і захоўваць там каля 5 дзён, пекучы кожны дзень свежы хлеб.
- 7
Крок 7
7. Акуратна пасыпце зверху мукой і адшчыпіце патрэбны па аб'ёме кавалачак цеста. Выкладзіце яго на працоўную паверхню, дадайце мукі столькі, колькі возьме цеста.
- 8
Крок 8
8. Яно павінна быць мяккім, эластычным і не прыліпаць да рук. Добра вымесіце яго. Гатова: цеста для хлеба (дрожджавое) у дамашніх умовах гатовае. Засталося прыдаць яму патрэбную форму і выкласці на пергамент для выпечкі.
- 9
Крок 9
9. Зрабіце вострым нажом зверху надрэзы і пакіньце цеста на 40 хвілін. Потым пастаўце паднос у разагрэтую духоўку на 35 хвілін, пакуль хлеб не зарумяняецца.
- 10
Крок 10
10. Атрымайце такі смачны хлеб з хрумкай карочкай.