Тэст для хінкалеў
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Часцей за ўсё гаспадыні і на пельмені, і на манты, і на хінкалі робяць цеста па адным рэцэпце — мука, яйка, вада, расліннае алей. Але цеста на традыцыйныя хінкалі робяць прасным, гэта значыць у яго не дадаюць ні яек, ні расліннага алею. І калі вы прымаеце госця з Каўказа і жадаеце здзівіць яго хінкалямі ў сваім выкананні, прыгатуйце хінкалі менавіта з праснага цеста. А гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання традыцыйнага цеста на хінкалі вам спатрэбяцца толькі гэтыя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Соль разводзім у вадзе, мукі прапускаем праз сіта, рабім углыбленне і невялікімі парцыямі дадаем ваду. І ператыраем мукі з вадкасцю.
- 3
Крок 3
Пасля таго як уся вадкасць дададзена, можна змясіць цеста ў шарык, а можна кулакамі прыціснуць да дна місачкі, добра ўцямбаваўшы. Накрыць плёнкай і пакінуць на 20 хвілін.
- 4
Крок 4
А зараз можна вымесіць цеста ў калобак, пры неабходнасці дадаючы трохі мукі.
- 5
Крок 5
І зноў дадым цесту адпачыць, завернем яго ў плёнку ці ў пакет і пакінем хвілін на 10.
- 6
Крок 6
Яшчэ раз змесіце цеста, і цяпер ужо можна з ім працаваць.