Цеста на чабурэкі
Апісанне
У цеста лепш заляць водку ці спірт. Гэта дапамагае дасягнуць гладкай кансыстэнцыі. А пры смажэнні ў алеі цеста набывае хрумкую карочку і прыгожы залаты колер. Вылік прадуктаў для цеста ў гэтым рэцэпце — прыкладна на 15-20 чабурэкаў. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Муку прасейце ў вялікую міску, каб яна ляжала гарбатком. Зрабіце ў гэтым гарбатку ямку і ўлейце туды расліннае алеё, ваду, вадку. Насыпце туды ж па чайнай лыжцы цукру і солі.
- 2
Крок 2
Цяпер цеста трэба вымесіць. Спачатку гэта можна рабіць сталовай лыжкай, каб размеркаваць прадукты. Але, паколькі цеста атрымліваецца даволі цвёрдым, месіць яго прыйдзецца рукамі. Зручней гэта рабіць на паверхні стала, пасыпшы яго мукой. Каб цеста не прыліпала да рук, пасыпце мукой і іх.
- 3
Крок 3
Цяпер цеста трэба паставіць у халод, каб надаць яму патрэбную кансыстэнцыю. Для гэтага я заварочваю цеста ў харчовую плёнку. Можна проста пакласці яго ў ёмістасць з крышкай. Пастаўце цеста ў халадзільнік на 20-30 хвілін, пакуль будзеце займацца начыннем для чабурэкаў.
- 4
Крок 4
Калі цеста астыне, яго можна раскатваць і фармаваць чабурэкі. Пасыпце стол мукой, выкладзіце на яго невялікі кавалак цеста і раскатайце скалкай. Вырэжце круг патрэбнага памеру. Цеста для чабурэкаў гатовае. Засталося выкласці ў яго начынку і падсмажыць.