Цеста
Апісанне
Смачныя выпечка для ўсёй сям'і. Каб цеста не прыгарала, патрэбна разаграваць скавародку на сярэднім агні. Наносіць цеста на скавародку трэба хуткімі і ўпэўненымі рухамі, гэта павінна адбывацца на працягу некалькіх секунд. Такім цестам часта карыстаюцца для прыгатавання пакрыцця або для цукровай выпечкі. У турэцкай кухні яно вельмі папулярнае, з ім існуе сотні рэцэптаў. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце простае цеста, змяшоўваючы яйка, мукі, ваду і соль. Муку лепш прасеяць, каб у цесте не было згусткоў. Цеста пакладзіце ў целафанавы пакет ці пякарскі мешак. Пракаліце пакет тонкай іголкай.
- 2
Крок 2
Разагрэйце патэльню. Не дадаючы на яе алей, налівайце цеста тонкай цячэнніцай, каб атрымалася ажурная сетка. Такую сетку трэба жарыць 15 секунд з аднаго боку, пасля чаго негайна перакласці сетку ў тарэлку.
- 3
Крок 3
Калі цеста пачне цямнець, яе трэба хутка здымаць. Каб зняць цеста з патэльні, трэба вельмі асцярожна падцягнуць яго тонкай плоскай лапаткай. Гарачая сетка вельмі хрупкая, таму з ёй трэба абыходзіцца вельмі асцярожна, каб не паламаць.
- 4
Крок 4
Чым тоньшы струменьцік цеста, які выцякае з пакета, тым тоньшы і ажурней атрымліваюцца валокны цеста катайфі. З цеста можна адразу прыгатоўваць стравы ці ж можна захоўваць яго пэўны час. Лепш захоўваць цеста на плоскай паверхні, накрыўшы плёнкай ці рэчкай.