Цеста з бульбашнага пюрэ
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Пюре з цвітной бульбы змяшаем з яйкамі, сольлю, спецыямі і чорным перцам. Муку замешваем у апошнюю чаргу. Маса павінна быць густой. Асобна замешваем цеста з мукі, кефіру, яйка і спецый — гэта будзе наш ніжні пласт пірога. Адасобна падсмажваем грыбы і цыбулю з марковай. Потым усё выкладваем пластамі ў форму для выпечкі. Заліваем усё яечнай сумесшчу і прыгатоўваем у духоўцы. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Картофельнае пюро павінна быць без кавалачкаў.
- 2
Крок 2
Дадаем у картоплянаму пюрэ яйкі, соль, спецыі і чорны перац. Муку замешваем апошняй, каб мы змаглі рэгуляваць густату нашай картоплянай масы. Маса павінна быць густой, але не настолькі, каб яе нельга было размяць.
- 3
Крок 3
Тым часам замешваем цеста з кефіру, яйка, мукі, солі і харчовай соды, якую гасім кефірам.
- 4
Крок 4
Теста павінна прыліпаць да рук, але быць эластычнай, інакш наш пірог раз'ездзе.
- 5
Крок 5
Грыбы трэба браць свежыя, незаветраныя, інакш яны будуць непрыемныя ў ежы, а таксама небяспечныя.
- 6
Крок 6
Першапачаткова грыбы, нарэзаныя тонкімі пластамі, падсмажваем на патэльні ў невялікай колькасці масла. На другой патэльні падсмажваем дробна нарэзаны лук і моркву, якія потым выкладваем на цеста тонкім слоем. Цеста спачатку размясціце па форме.
- 7
Крок 7
Зверху выкладваем бульбяны фарш і грыбы.
- 8
Крок 8
Грыбы пасыпаем тонкім слоем пакрошанай зеляніны, якую паліваем змяшанай сумесшчу з бітых яек з майонэзам і соллю.
- 9
Крок 9
Пірог пячам да гатоўнасці.