Цеста
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Гэта цеста падыходзіць для выпечкі пірогаў, лепешак з любой начынкай (цукровай ці мясной). Прыгатаванне цеста займе шмат цярпення і часу, бо яго трэба вельмі-вельмі тонка раскачаць, каб цеста не парвалася. Рэцэпт раслічаны на вялікую партыю. Калі сумняваецеся ў сваіх сілах, скараціце колькасць прадуктаў у 2 разы. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску прасейце мукі, дадайце соль і змяшайце. У іншай місцы змешвайце цёплую ваду, аксіт і расліннае алей. Тонкай цячэнні ўлівайце вадкасці да сухіх інгрэдыентаў, замесіце цеста і падзяліце яго на 6 частак.
- 2
Крок 2
2. Кожны шарык прамінаць асобна, каб цеста было шчыльным. Кожны шарык добра абваляць у мукі і накрыць харчовай плёнкай, пакінуць на палгадзіны. Праз патрэбны час зноў прамісціце кожны шарык, змашчыце яго раслінным алеем, накрыйце плёнкай і пакіньце на палгадзіны.
- 3
Крок 3
3. Змажце паверхню стала або дошку раслінным алеем, кожны шарык цеста раскачайце ў авал (даўжынёй 30 см). Змажце яго раслінным алеем і пакіньце на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Перанесіце авал на чыстую натуральную тканіну, потым рукамі разцягвайце цеста ад сярэдзіны да краю. Выканайце такія ж дзеянні са ўсім цестам.
- 5
Крок 5
5. Цеста атрымліваецца вельмі тонкае і эластычнае, праз якое добра прапускаецца рука.
- 6
Крок 6
6. На край пакладзіце любую начынку (тварог, мяса, зеляніну і іншае). Завярніце тонкую калябаску і абрыжце.
- 7
Крок 7
7. Завярніце калбаску ў выглядзе шнурка, пераложыце на прагіб і пастаўце ў духоўку.
- 8
Крок 8
8. Запякайце цеста да залатыстай карочкі, потым пералажыце на талерку, крыху астыньце і падавайце да стала.