Тэсто для самсы
Апісанне
Рэцэпту не забярэ шмат часу. Самса — традыцыйная ўсходняя выпечка — ў нас цвёрда прыжылася. Робяць яе з рознага цеста: слаёнага, дрожджавога ці бяздрожджавога. У прынцыпе, гэта не мае значэння. Мне больш за ўсё падабаецца менавіта з дрожджавога цеста. Для прыгатавання цеста для самсы можна яшчэ дадаць соды, але гэта выключна па жаданні, не абавязкова. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У шклянцы цёплай вады растворыце дрожджы і цукар, пачакайце, пакуль з'явіцца пена (каля 10 хвілін).
- 2
Крок 2
У міску з разбавленымі дрожджамі насыпце 300 грамаў мукі, дадайце соль, расліннае алей, соду (па жаданні). Перамяшайце. Цеста павінна атрымацца гладкім, мяккім, крыху ліпкім. Пры неабходнасці дасыпце яшчэ крыху мукі, тлумачна вымесіце. Гатовае цеста накрыйце і пакіньце адпачываць на 20-30 хвілін. За гэты час цеста значна ўзняцца.
- 3
Крок 3
Пакуль цеста падыходзіць, можна прыгатаваць любую начынку на свой смак. Я гэты раз рабіла з варанымі яйкамі і зелянінай. Проста дробна пакрошыце ўсё, дадайце спецыі па смаку — і змяшайце.
- 4
Крок 4
Тэсто падышло: можна лепіць піражкі. У мяне атрымалася ўсяго каля 15 штук. Робім самсу ў форме трыкутнікаў.
- 5
Крок 5
Пасліце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25-30 хвілін. Можна змазаць па жаданні жаўткам ці маслам.
- 6
Крок 6
Вось такія чудоўныя ватрушкі ў нас атрымаліся.