Тэст для рагалікаў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Па-маёму, галоўнае ў рагулках — гэта мяккае, але хрумлівае цеста, а ў якасці начыння можна выкарыстоўваць варэнне, згушчанае малако, ірыскі, шакалад ці арэхавую пасту. Рагулькі можна рабіць з пясочнага, слоёнага, дрожджавога ці пасціўнога цеста, мне больш за ўсё падабаецца менавіта пясочнае. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла заздалёгды дастаю з халадзільніка. Выкарыстою размякчанае масла, перакладаю яго ў міску і падзяляю на некалькі частак, сыплю цукровы пясок і ператыраю ўсё разам.
- 2
Крок 2
2. Засыпаю папярэдне прасеяную мукі, тады цеста будзе больш паветраным і лёгкім, растираю сумесь у крошку.
- 3
Крок 3
3. У лыжцы пагашу сухаром шчапотку соды, дадаю яе ў міску з муковай крошкай.
- 4
Крок 4
4. Пасля соды дадаюць шклянку сметаны (15-20% жырнасці).
- 5
Крок 5
5. Замешваю пясочнае цеста і адпраўляю яго на 30 хвілін у халадзільнік, дзе яно адпачне і будзе лягчэй з ім працаваць. Праз паўгадзіны цеста гатова да выкарыстання.