Тэст для панчыкоў
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Гэта класічны рэцэпт панчыкоў. Асабліва такой закусцы будуць рады дзеці. Каб страва не была такой жырнай, пасля прыгатавання выкладвайце вырабы на папяровыя суханіцы, яны ўбяруць лішні жыр. Каб даведацца, ці можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падгрэйце малако так, каб яно было крыху цёплым. Потым пералейце яго ў міску з высокімі бортамі, дадайце драўжджы, добрым чынам растварыўшы іх у малаку. Дадайце цукор і пакіньце ўсё стаяць пры пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
На вадзяной лазні ці ў мікрахвалевай печы растапіце шматкі сметанковага масла. Пасля гэтага ўзяці сырыя яйкі, аддзяліць бялкі ад жаўткоў і змяшайце апошнія з растапленым сметанковым маслам.
- 3
Крок 3
Да гэтага часу дрожджы павінны актывавацца, на малоцы павінна ўтварыцца пена. Дадайце дрожджы з малокам у змяшанне яек і масла.
- 4
Крок 4
Муку некалькі разоў прапусціце праз сіта, змяшайце яе з шчапоткай солі. Паступова дадавайце муку да вільготных інгрыдыентаў, замесіце цеста. Пакіньце яго ў цёплым месцы, каб цеста падышло.
- 5
Крок 5
Пасыпце працоўную паверхню мукой і выкладзіце на яе падышедшае цеста. Потым скочце цеста ў пласцінку таўшчынёй каля аднаго сантыметра, пасыпаючы яго мукой, каб цеста не прыліпала да рук і скалкі.
- 6
Крок 6
З дапамогай вялікай шклянкі выразайце з цеста круці. Потым, выкарыстоўваючы невялікую румку, выразайце з вялікіх круцоў меншыя.
- 7
Крок 7
Гатовыя паўфабрыкаты накрыйце рухачком і дайце ім пастаяць каля паловы гадзіны, каб тэста ўспела падняцца.
- 8
Крок 8
Улейце на патэльню расліннае алей. Яго павінна быць шмат, каб панчанкі ў ім плавалі. Разагрейце алей на пліце, выкладзіце ў яго панчанкі і пасмажце па некалькі хвілін з абодвух бакоў.