Тэсто для пірогаў на заквасцы
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Самаробная закваска для цеста з'яўляецца цалкам натуральным прадуктам. З яе дапамогай вы зможаце лёгка замесіць ідэальнае цеста для пірогаў, якое хутка падыходзіць і доўга не цвёрдзее. Дастаткова змяшаць закваску з яйкамі і смятанай, а потым дадаць мукі і ўсе астатнія інгрэдыенты, добра вымесіўшы. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуем закваску для цеста: пакладзіце на дно банкі 10 ізюмін, залейце іх вадой і настаіце працягам 3 дзён.
- 2
Крок 2
2. З дапамогай марлі адфільтруйце ваду з изюму, дадайце ў яе 150 г мукі і пастаўце ў цёплае месца для падымання.
- 3
Крок 3
3. Прыкладна праз двое сутак закваска павінна пачаць брадзіць, пра што можна дазнацца па з'яўленні на яе паверхні характэрных бульбашак.
- 4
Крок 4
4. Гатовай лічыцца закваска, якая павялічылася ў аб'ёме і поўнасцю пакрытая бульбашкамі. Захоўваць яе рэкамендуецца пры пакаёвай тэмпературы, рэгулярна падкармляючы кожныя 2 дні.
- 5
Крок 5
5. Пярэходзім да прыгатавання цеста для пірогаў: ў гатовую закваску дадайце 2 яйкі і 250 мл 15%-й смятаны, усё гэта турботна змяшайце.
- 6
Крок 6
6. Дадайце 100 грамаў цукровага трыснёгу і яшчэ раз перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Дадайце 1 ч.л. соды і 2 г. ваніліну, яшчэ раз перамяшайце.
- 8
Крок 8
8. Цяпер дадайце 50 мл расліннага алею, перамяшайце.
- 9
Крок 9
9. Просейце 650 грама мукі, паціху дадавайце яе ў прыгатоўваную сумесь, змяшаючы спачатку міксерам, а пасля таго, як цеста становіцца надта цвёрдым, выкладзіце яго на стол, дадайце ўсю астатнюю муку і працягвайце цесці рукамі яшчэ як мінімум 20 хвілін. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць цеста для пірогаў на заквасцы. У гэтым няма нічога складанага. Яно добра падыходзіць для самай рознай выпечкі, у тым ліку пірогаў, рулетаў, булак і г.д.