Цеста для піццы

Апісанне

Рэцэпт не займае шмат часу. Калі вы хочаце зрабіць цеста наперад, проста абгарніце шар цеста харчовай плёнкай і залажыце для захоўвання ў марозільную камеру. Цеста для піцы зрабіць вельмі проста, а патрэбныя прадукты заўсёды ёсць пад рукой. А каб аснова для піцы была хрумкай, замяніце частку мукі на манку або кукурузную муку. Падчас выпякання можна змазаць маслам, атрымаецца прыемная залатыстая карочка. Можна падаваць з чорным ці кавай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Узьміце ёмістасць, у якую ўмяшчаецца 2 шклянкі вады. Наліце ў яе цёплую ваду (палову шклянкі), дасыпце дрожджы. Пакіньце іх, каб пачалі "працаваць" (для гэтага можна дадаць яшчэ трохі цукру, літаральна 0,5-1 чайную лыжку). У асобнай глыбокай ёмістасці змяшайце мукі і соль. У шклянку з дрожджамі наліце ваду камнатнай тэмпературы.

2. 2

   Крок 2

   У цэнтры сухой сумесі зрабіце невялікае ўягнутасць, уліцеце туды дрожджавую масу і аляйчынавае алей. На невялікай магутнасці пачніце замешваць міксерам. Потым з дапамогай спецыяльнай насадкі для цеста замешвайце на невялікіх абаротах да атрымання мяккага і пругкага цеста. Пры неабходнасці дадайце яшчэ крыху мукі.

3. 3

   Крок 3

   Узьміце глыбокую ёмістасць. Змашчайце яе знутры трохі аляйвавым алеем. Пераложыце туды цеста (пракруціце яго, каб крыху пакрылася алеем). Закрыйце ёмістасць харчовай плёнкай і пакіньце цеста на 1,5-2 гадзіны, каб паднялося.

4. 4

   Крок 4

   Потым абмясіце цеста. Пераложыце яго на пасыпаную мукой паверхню. Падзяліце на 2 роўныя часткі, з кожнай зрабіце максімальна ідэальны шар. Накрыйце рухачком, хай «адпачыне» ад 10 да 30 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Потым скачыце, змажце соусам, выкладзіце начынку. Пячыце такую піццу пры 250 градусах 20-30 хвілін да гатоўнасці.