Універсальнае цеста для пельменяў
Апісанне
Такое цеста атрымліваецца ідэальным для прыгатавання і пельменяў, і варэнікаў, нягледзячы на тое, што ў ім няма яек. Для вялікай эластычнасці ў муку трэба дадаць крыху расліннага алею і вельмі гарачую ваду, тады вам будзе лягчэй вымінаць цеста, і яно стане больш аднародным. Акрамя таго, не забудзьцеся дазволіць яму крыху адпачыць. З цестам значна лягчэй працаваць, калі яно палежыць пры камнатнай тэмпературы хоць бы 15 хвілін.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску насыпце мукі, соль і змяшайце. Дадайце расліннае алей і вельмі гарачую ваду. Змяшайце цеста лыжкай.
- 2
Крок 2
2. Працоўную паверхню пасыпце мукой, выкладзіце змескі місцы і замесіце мяккае пругкае цеста, паступова дасыпаючы мукой. У канцы замесу рукі павінны застацца чыстымі, а цеста не павінна да іх прыліпаць.
- 3
Крок 3
3. Залишыце цеста пры пакаёвай тэмпературы на 15-20 хвілін. Цеста гатовае, можна лепіць пельмені.