Тэсто для пельменяў на вадзе
Апісанне
Сцяготворнае блюда гатуецца без лішніх складанасцей. Вядома, існуе даволі шмат розных варыянтаў прыгатавання цеста для пельменяў, і кожная гаспадыня выбірае той, з якім, на яе погляд, пельмені атрымліваюцца найсмачнейшымі. Я таксама зрабіла свой выбар і ўжо некалькі гадоў гатую іх толькі па гэтым простым рэцэпце цеста для пельменяў на вадзе, бо для мяне ён самы лепшы. З такім цестам пельмені атрымліваюцца вельмі смачныя, прыгожыя і цалкам не рассыпаюцца падчас прыгатавання. І працаваць з ім адно задавальненне — яно не прыліпае да рук і стала, а раскатоўваецца вельмі лёгка, у агульным атрымліваецца выдатнае падатлівае і эластычнае цеста. І калі вы вырашылі ў свабодны час парадаваць сваіх блізкіх смачнымі, сочнымі і ароматнымі пельменямі, тады я з задавальненнем падзялюся з вамі сваім рэцэптам і раскажу. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё мы ўзятым глыбокую міску і наліваем у яе шклянку вады, дадаем чайную лыжку солі.
- 2
Крок 2
Разбіваем два яйкі і таргальна збіваем усё за дапамогай венчыка, пакуль не атрымаем аднародную масу.
- 3
Крок 3
Перш чым дадаваць мукі да змяшаных яек, яе трэба прапусціць праз сіта, каб наша цеста атрымалася больш аднародным і эластычным. Таму прасейце 5 шклянак мукі праз сіта ці дуршлаг.
- 4
Крок 4
Адзін шклянку мы адкладваем пакуль што ўбок, пакуль што мы выкарыстоўваем яе трохі пазней, астатнія чатыры шклянкі насыпаем у міску гаркой, рабім у гарцы ўягнутасць і наліваем у яе сумесь з яек і вады.
- 5
Крок 5
Цяпер акуратна лыжкай ці лапаткай пачынаем перамешваць усе інгрыдыенты кругавымі рухамі.
- 6
Крок 6
Калі маса становіцца больш-менш аднароднай, выкладваем яе на стол, пасыпаны мукой, і пачынаем замешваць цеста рукамі. Дабаўляем у яго муку з пятай шклянкі, пакуль цеста не атрымае патрэбную кансыстэнцыю. Яно павінна атрымацца досыць тугім і эластычным. Каб праверыць, ці добра вы замесілі цеста, зрабіце з яго шар і пакладзіце яго на стол: калі цеста трымае форму, значыць, патрэбная кансыстэнцыя дасягнута.
- 7
Крок 7
Пакладзём гатовае цеста на талерку і з усіх бакоў накрываем паліэтыленавым пакетам, пакідаем яго на паўгадзіны.
- 8
Крок 8
Через 30 хвілін цеста трэба яшчэ раз добра абмясіць. Вось цяпер мы можам прыступіць безпасрэдна да прыгатавання пельменяў. Пошчыці вам!