Тэсто для пельмёнаў класічнае
Апісанне
Рэцэптаў прыгатавання цеста для пельменяў вельмі шмат, у кожнай гаспадыні ёсць свой сакрэтны інгрэдыент. Хто-то замешвае заварнае цеста, хто-то на мінералцы, хто-то дадае прыродныя фарбавальнікі ў цеста. А я часта карыстаюся класічным рэцэптам прыгатавання цеста, які і прапаную вам даведацца проста зараз. Молако ў рэцэпце можна поўнасцю замяніць вадой, але не рэкамендую рабіць цеста для пельменяў толькі на малоку. Прыгатаванага па гэтым рэцэпце цеста хопіць, каб выкарыстаць 1 кг цвіка
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасеяць мукі ў місачку і зрабіць у ёй углыбленне. Сцяць яйкі, дадаць соль і расліннае алей.
- 2
Крок 2
Молако я адразу разводжу вадой і ўліваю ў паглыбленне да яек, солі і расліннага алею. Я ведаю муку, якой карыстаюся, таму смеласцю ўліваю ўсю вадкасць. А вы ўлівайце спачатку 2 шклянкі, а пасля дадавайце астатняе.
- 3
Крок 3
Пачынаем замешваць цеста з сярэдзіны, змяшаўшы яйкі з вадкасцю і соллю, і паступова ўвягаючы мукі.
- 4
Крок 4
А потым, калі вам няёмка месіць цеста ў місцы, можна выцягнуць усё на стол і турботна вымесіць цеста на стале. Яно павінна атрымацца даволі гладкім і аднастайным.
- 5
Крок 5
Перакладваем цеста ў паліэтыленавы пакет ці заварочваем яго ў харчовую плёнку і адпраўляем у халадзільнік мінімум на палгадзіны.
- 6
Крок 6
Пасля разстойкі ў халадзільніку цеста стане мяккім, эластычным і з яго вельмі зручна лепіць пельмені.