Тэсто для пампушак
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Пампошкі пякуцца вельмі хутка: усяго 10-15 хвілін пры 220 градусах. Ставіць іх трэба абавязкова ў папярэдне разагрэтую духоўку, а каб пампошкі добра запаляніліся — змажце іх крыху збітым яйком. Калі вы гатуеце варыянт для баршчу, то можна зрабіць пампошкі з часночнай заляўкай. Калі неабходны больш універсальны варыянт — нічога дадаваць не трэба, проста падайце пампошкі да любімай стравы ці з варэннем да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Раструшце дрожджы з цукрам і сольлю. Улійце ў іх цёплае малако і невялікімі парцыямі, пастаянна перамешваючы, дадавайце мукі. Калі цеста пачне ледзь трымаць форму, прыступайце да наступнага этапу.
- 2
Крок 2
Замесіце цеста, дайце яму адстацца хвілін пяць, потым яшчэ раз замесіце (прыкладна 10 хвілін). Пакіньце цеста адпачываць на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Цяпер падзяліце цеста на невялікія шарыкі (па 30-40 г) і пакіньце іх падымацца. Важна, каб у памяшканні было цёпла і не было сквознякоў, інакш цеста можа не падняцца. Каб цеста не прыліпала да рук і лёгка, хутка фармавалася, слаба змажце рукі раслінным алеем.
- 4
Крок 4
У выніку загатоўкі пампушкі павінны павялічыцца ў памерах, стаць больш акруглымі і паветранымі.