Тэсто для кулебякі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Хоць цеста і дрожджовае, але ў выніку атрымліваецца тонкая абалонка з вялікай колькасцю начынкі ўнутры. Традыцыйна каламбяку пякуць з рыбнай начынкай, але таксама можна дадаваць капусту, рыс, яйкі. Цеста атрымліваецца з прыемным сладкаватым смакам, што выдатна падкрэслівае салёную начынку. Падавайце цёплай ці ахалоджанай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Молако падаграваем да пакаёвай тэмпературы, потым раствараем у ім дрожджы. У асобнай місцы змяшаем прасеяную мукую і соль, дадаем жаўткі і тонкай цячэннем уліваем малако з дрожджамі. Асаблівай насадкай замешваем цеста на павольнай хуткасці (каля 5-7 хвілін), пасля павялічваем хуткасць і вымешваем яшчэ 10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. У іншай мисцы змяшаем размякчаенае масла з цукрам. Памяншаем хуткасць міксера, паступова дадаем масляную сумесь да цеста. Потым усталёўваем максімальную хуткасць і вымешваем яшчэ 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Гатовае цеста накрываем плёнкай і ставім у цёплае месца на 2-3 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Дастаем цеста, абвалакваем яго, крыху сплюшчваючы. Зноў закрываем харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік на 3 гадзіны. Цеста гатовае да выпечкі!