Теста для кексаў
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. З такога цеста можна рабіць як цукровую, так і салёную выпечку. У дадзеным выпадку я зрабіла цукровыя кэксы. Іх можна печы з сухофруктамі, джэмам, ягадамі, а таксама з варонай згусцёнкай. Начынка можа быць любая, галоўнае — памерная і не вадзістая. Для гэтага налівайце цеста на дно формы, пакладзіце зверху тое, што запланавалі, а ў канцы закрыйце вадзістым цестам. І яшчэ. Цеста ў форме не павінна быць шмат. Інакш кэксы падняцца і вывалюцца. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Расплаць у пасудзе сметанковае масла. Дасыпаем усё цукар. Перамешваем да поўнага растварэння цукру. Астуджваем. Лупім туды яйкі і добра збіваем усё міксерам.
- 2
Крок 2
Пакладзем у сумесь смятану. Перамешваем. У асобную ёмістасць прасеяць мукі з разрыхляльнікам. Дадаем шчапотку солі і ванілін.
- 3
Крок 3
Цяпер робім так. Палову вадкасці павольна ўліваем у муковую сумесь, раставаючы вілкай, каб не было згусткаў. Пасля чаго доліваем астатнюю палову вадкасці. Усё абавязкова збіваем міксерам на невялікай хуткасці.
- 4
Крок 4
Разаграваем духоўку да 180 градусаў. Бярэм формачкі або форму з высокімі бортамі і выліваем туды парцыянальна цеста. Формы не павінны быць запоўнены больш чым напалову. Перад тым, як уліваць цеста, змоцвайце формы вадой.
- 5
Крок 5
Ставім пячы ў разагрэтую духоўку на 8-10 хвілін, калі кексікі невялікія. Калі кекс адзін вялікі, пячы не больш за 20 хвілін пры 170 градусах.