Теста для каліток
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Я прыгатоўвала цеста працягам двадцяці хвілін. Каліцкі — выдатная карэльская страва, з якой звязана шмат легенд. Падавайце цёплым або халодным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цеста спатрэбіцца жытняя і пшанічная мукі, а таксама сквашанае малако (кефір), шклянка вады і сметана. Змяшайце ўсе гэтыя інгрыдыенты, пасаліце цеста.
- 2
Крок 2
2. Змашыце рукі раслінным алеем і старанна змесіце тугое цеста так, каб яно не прыліпала да рук.
- 3
Крок 3
3. Цеста лёгка раскацьваецца.
- 4
Крок 4
4. Выразаюць круглыя формы (я выкарыстоўваю шклянку), адрэзкі скочваюць і зноўку можна рабіць формы для калітаў.
- 5
Крок 5
5. Такімі яны атрымліваюцца, калі ідуць у печ. Цеста выходзіць эластычным і шчыльным, але ў той жа час лёгка раскоціваецца. Так выглядае класічны рэцэпт цеста для калітак.