Тэсто для чабурэкаў на мінералцы
Апісанне
Для гэтага рэцэпту трэба браць моцнагазіраваную мінеральную ваду і папярэдне добра яе ахоладзіць. Такое цеста падыдзе для любой начынкі і прыгатаваць яго вельмі проста.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце адразу ўсе інгрыдыенты для прыгатавання. Мінеральная вада павінна быць добра ахоладжанай – пажадана трымаць яе перад гэтым у марозільніку на працягу 30 хвілін.
- 2
Крок 2
У вялікую міску ўбіце яйка, дадайце соль, цукру.
- 3
Крок 3
Узбіце гэтыя інгрэдыенты з дапамогай міксара да пасвятлення сумесі.
- 4
Крок 4
Не выключаючы міксар, працягвайце збіваць і тонкай цячэнніцай улівайце ахоладжаную мінеральную ваду. Павінна атрымацца вельмі пышная маса.
- 5
Крок 5
У асобную сухую миску прапусціце праз сіта ўсю мукую.
- 6
Крок 6
Потым дадайце пышную масу да прабратае мукі і ўлійце расліннае алей.
- 7
Крок 7
Пачніце замес цеста. Спачатку ўсё інгрэдыенты перамяшайце лыжкай, а потым рукамі вымесіце гладкае цеста, якое не прыліпае да пальцаў. Важна, каб цеста не прыліпала да пальцаў, інакш чабурэкі будуць расклеівацца падчас лепкі. Таму пры неабходнасці падчас замесу дадавайце невялікія парцыі мукі. Цеста зрабіце круглым, пакладзіце ў харчовы паліэтыленавы пакет і пастаўце на 1 гадзіну ў халадзільнік.
- 8
Крок 8
Пакуль цеста адпачываецца ў халадзільніку, можна прыгатаваць начынне для будучых чабурэкаў. Для гэтага ў міску выкладзіце мясны фарш, натрэце да яго ачышчаны лук на дробнай цёрцы, прапусціце праз прэс ачышчаныя зярнёлкі часныку, дадайце соль, мелены перац і ўсё гэта добра змяшайце да атрымання аднастайную масы.
- 9
Крок 9
Потым ахоладжанае цеста падзяліце на некалькі роўных частак. Немнага пасыпце працоўную паверхню мукой. Кожную частку цеста паступова раскатайце ў тонкі круг, у цэнтар кожнага пакладзіце па 2 ст. л. прыгатаванай начынкі з цвілі.
- 10
Крок 10
Закрэпіце краю тэста вілкай, фармуючы загатоўкі чабурэкаў, як на фота.
- 11
Крок 11
У сковородзе добра разагрейце раслінную алейку, пажарце на сярэднім агні чабурэкі з абодвух бакоў да залатыстай румянасці і паяўлення апетытных пузірчыкаў на цесте.
- 12
Крок 12
Гатовыя чабурэкі атрымліваюцца хрумсткімі, пузырчатымі з сачнай начынкай — няземна смачныя!