Тэсто для чабурэкаў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэтае цеста — класічны варыянт для чабурэкаў. Яно заварваецца гарачай сыраваткай і хутка замешваецца. Абавязкова ў цеста дадаецца расліннае алей, соль і цукор. Некаторыя дадаюць вадку і нават мінеральную ваду. Але я даўно знайшла для сябе менавіта гэты рэцэпт, паколькі з ім чабурэкі атрымліваюцца вельмі смачнымі і хрумсткімі. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Высыпаем мукі ў міску і рабім ямачку. Дадаем соль, цукар і масла. Пачынаем замешваць цеста.
- 2
Крок 2
2. Тым часам падгрэваем сычужны сыроватку да гарачага стану, але не кіпячым. Паступова ўліваем сыроватку і замешваем цеста.
- 3
Крок 3
3. Цяпер выкладваем цеста на стол і добра вымесім яго да эластычнага стану.
- 4
Крок 4
4. Пасля таго, як цеста пастаіць у халадзільніку 3 гадзіны, прыгатуйце начынне з цвілі.
- 5
Крок 5
5. Цеста атрымліваецца вельмі эластычным, добра паддаецца раскачцы. Падзяліце яго на часткі і раскачайце.
- 6
Крок 6
6. Звярніце ўвагу, што цеста трэба раскатваць вельмі тонка, тады чабурэкі будуць хрумкімі.