Тэст для булачак на кэфіры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для гэтага цеста вам спатрэбіцца мінімум інгрэдыентаў. Яно атрымліваецца вельмі мяккім. Дзякуючы той факт, што ў склад уваходзіць расліннае алей, цеста простае ў працы і не прыліпае да рук. Таксама яго можна гатаваць наперад і захоўваць у моразілцы. Каб даведацца, падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кефір, асабліва калі ён стаяў у халадзільніку, падагрейце на вадзяной лазні, каб ён стаў цёплым. Тады рэакцыя будзе праходзіць хутчэй. Дадайце да яго разрыхляльнік, які можна замяніць содай.
- 2
Крок 2
Добра як слядуе ўсё змяшайце і пачакайце, пакуль кефір трохі не павялічыцца ў памерах. Калі вы дадалі соду, ён пачне пеныцца.
- 3
Крок 3
Улійце ў кефір расліннае алей. Абавязкова выкарыстоўвайце рафінаванае, без запаху.
- 4
Крок 4
Прасейце мукі праз сіта некалькі разоў, каб яна насіцілася кіслародам. Тады выпечка добра ўзняціцца і будзе пышнай. Дадавайце мукі да кефіру часткамі.
- 5
Крок 5
Замесіце гладкае і мяккае цеста. Вы можаце адразу прыступіць да формыроўкі вырабаў ці паслаць цеста ў моразілку да "лепшых часоў".