Цеста для блинчыкаў
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання цеста для блинчыкаў у кожнай гаспадыні свой. Хто-то аддае перавагу блінам на кефіры, хто-то на малаку ці сыраваце, а каму-то і зусім па душы на звычайнай вадзе. У любым выпадку, ідэальна прыгатаванае цеста — гэта гарантаваны поспех неймаверна смачных блинаў. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба ўбіць яйка ў глыбокую місачку і дадаць цукар. Дасыпаць шчапотку солі.
- 2
Крок 2
2. Добра ўзбіць цеста венчыкам ці міксерам да з'яўлення пузрыкоў. Як зрабіць цеста для блинчыкаў араматней? Можна дадаць шчапотку ваніліну ці карыцы, напрыклад.
- 3
Крок 3
3. Насыпці каля 200 грама мукі. Справа ў тым, што дакладныя прапорцыі падабраць практычна немагчыма. У залежнасці ад памеру яйка, колькасці цукру і якасці мукі, цеста можа кожны раз атрымлівацца цалкам рознай кансыстэнцыі. Так што галоўны паказчык — гэта ўжо гатовае для жарэння блинчыкаў цеста.
- 4
Крок 4
4. Уліць крыху больш за палову малака. Пры жаданні цеста для блинчыкаў у дамашніх умовах можна зрабіць на сыворотцы.
- 5
Крок 5
5. Цяпер можна пачаць біць цеста. Паступова, паступова дадаючы малако, пакуль мука не разыходуецца. Ідэальнае цеста — гэта цеста без здушак. Каб яны не ўтвараліся, трэба спачатку зрабіць густое цеста, а потым разбавіць яго да патрэбнай кансыстэнцыі.
- 6
Крок 6
6. Досведчаныя гаспадыні могуць на вока вызначыць правільна прыгатаванае цеста. Яго трэба набраць у лыжку і акуратна выліць — цеста павінна лёгка цяць, як вада, каб блинчыкі былі тоненькія. Для больш шчыльных блинчыкаў цеста павінна крыху затрымлівацца на лыжцы.
- 7
Крок 7
7. Застаўся толькі дадаць у цеста крыху расліннага алею, і можна прыступаць да падрыхтоўкі блинчыкаў. Патэльню можна змашчыць кавалачкам сала ці кісцю, змоцканай у раслінным алеі, — тады нават першы блін будзе ідэальным. Аднак калі выкарыстоўваць антымарскавую патэльню, тады алею ў цесте будзе цалкам дастаткова.