Цёртая пірага з яблыкамі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Для прыгатавання цеста можна выкарыстоўваць маргарын або пры жаданні замяніць яго на сметанковае масла. Колькасць інгрэдыентаў пададзена на форму для выпякання дыяметрам 26 см. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгредыенты саберыце па спісе. Маргарын (ці масла) павінен быць толькі што з халадзільніка. Яблыкі памойце.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё ў двух яйках акуратна аддзяліце белкі ад жаўткоў у розныя місачкі.
- 3
Крок 3
Потым займіцеся прыгатаваннем цеста. У міску выкладзіце курчыныя жаўткі і дадайце да іх цукор, міску ўстаноўце на каструлю з вадой і паставце гэтую вадзяную лазню на памераны агонь. Актыўна мешайце жаўткі з цукром збівальніцай, пакуль цукор не растварыцца, пры гэтым сумесь значна пасвятлее.
- 4
Крок 4
У вялікую місачку блендэра пакладзіце кубікі астылага маргарыну ці масла, засыпце іх мукой.
- 5
Крок 5
Уключыце прыладу і ў выніку павінна атрымацца дробная крошкі.
- 6
Крок 6
Выкладзіце крошку з чашы блендара ў прасторную міску, дадайце разрыхляльнік і дадайце масу з жаўткоў.
- 7
Крок 7
Замесіце мяккае цеста, якое не прыліпае да рук. Усю масу цеста падзяліце на 1/3 і 2/3 часткі. Большую частку абгарніце ў харчовую плёнку і пастаўце на палічку ў халадзільнік на 30 хвілін, а меншую частку таксама абгарніце ў харчовую плёнку і пакладзіце ў моразільнік на 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Займіцеся начыннем. У вялікую міску наліце белкі і збівайце іх міксерам да ўстойлівых пікаў, паступова дадаючы цукор падчас збівання.
- 9
Крок 9
Яблыкі пачысьціце ад скуркі і нарэжце цела невялікімі кубікамі ці натрыце на вялікай цёрцы.
- 10
Крок 10
Выкладзіце нарэзаныя яблыкі ў міску да взбітых бялкоў, дадайце цынату.
- 11
Крок 11
Акуратна змяшайце ўсё лапаткай. Пачынка гатовая.
- 12
Крок 12
Выстеліце форму для выпечкі пекарскай паперай. Дастаньце тэсто з халадзільніка і рукамі сфармуйце аснову для пірога з бортамі вышынёй 3-4 см. Накаліце аснову вілкай.
- 13
Крок 13
Выкладзіце на аснову ўсю начынку, разроўноўваючы яе лыжкай.
- 14
Крок 14
Дастаньце з марозільнік меншую частку цеста і натрэце яе на вялікай цёрцы, затым размеркаваць па паверхні начынкі пластом. Выпякайце пірог у папярэдне разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягласьцю 40-45 хвілін.
- 15
Крок 15
Гатовы пірог ахалодзьце і падавайце да стала.
- 16
Крок 16
Гатова. Падавайце да стала.