Тэрмін з рыбы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Першапачаткова "тэрын" — гэта цэрамічная агнестойкая форма з крышкай, у якой прыгатоўвалі памельчанае мяса ці гародніну. Пазней і сама страва стала называцца тэрынам. Рэцэптаў прыгатавання тэрынаў існуе тысячы. Іх прыгатоўваюць з мяса, курыцы, рыбы, гародніны і нават садавіны. Тэхналогія прыгатавання тэрына вельмі простая: прадукты памельчаюць, як для паштэт, а потым складваюць у форму і запякаюць да гатоўнасці. Абавязковым з'яўляецца звязвальны кампанент, дзякуючы якому тэрын будзе трымаць форму. Страву падаюць нарэзанай на тонкія ломці. Сёння я хачу падзяліцца з вамі рэцэптам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе пангасіуса размарозьці, асушыце папяровымі руханкамі, каб выдаліць лішнюю вільгаць. Папярайце філе на невялікія кавалачкі і дробязна зьмяліце ў блендэры да стану кашицы.
- 2
Крок 2
Рыс паварыце да гатоўнасці і таксама здробніце ў блендэры да стану кашицы. Дадайце здробнены рыс да рыбы. Дадайце соль, мускатны арэх, перац, смятану, добра змяшайце. Белак збіце з шчапоткай солі да ўстойлівых пікаў. Дадайце белак да рыбы і ўсё добра змяшайце да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Пакладзіце атрыманую масу ў форма для запякання. Для надзейнасці я папярэдне высталіла яе пергаментам.
- 4
Крок 4
Запякайце тэрын у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Тэрын гатовы. Я дазваляю яму поўнасцю астыць, потым выцягваю з формы, нарэзаю тонкімі палоскамі і падаю з соусамі і зелянінёй. Смачна есці!