Тырын з куранай печані з хурмаю
Апісанне
Ideal for the table and drinks. A bright persimmon terrine is an incredibly beautiful and tasty combination of ingredients that make the dish tender and sweet-sour. This dish works very well as an appetizer. Be sure to use ripe persimmon, as it will be much easier to press through a sieve into a purée. For alcohol, I recommend brandy or whisky—they will give this dish a very pleasant aroma. Be sure to treat your loved ones to this appetizer! So, look—you can serve it warm or chilled.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку падрыхтуйце жэлацін да выкарыстання (спачатку дайце яму набухнуць у алкаголі, потым растварыце на вадыяной бане).
- 2
Крок 2
2. Кураную печань абсмажце на раслінным алеі да цвёрдай скарынкі. Затым дайце печані астынуць і дадайце бальзамічны воцат.
- 3
Крок 3
3. Хурму ачысціце ад лісткаў, костачак і скуркі і працірце праз сіта, каб атрымаць пюрэ. Дадайце да яго крыху вады і растануты жылацін, добра змяяйце.
- 4
Крок 4
4. Далей выстеліце форму для тэррына харчовай плёнкай і выкладзіце пласт печанкі. Слегка залейце яе жэле, пасля чаго зноў выложце пласт печанкі і зноў залейце жэле. Можна дадаць сок, у якім смажылася печань. Накрыйце верх харчовай плёнкай і пакіньце ў халадзільніку на тры гадзіны застываць.
- 5
Крок 5
5. Пасля застывання выньце тэррын з формы і акуратна разрэжце на порцыі.