Тэррін з курыцы
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Гэта смачная французская страва ёсць не што інакшае, як мясная запеканка. Часцей за ўсё тэррын гатуюць у прамавугольнай форме. У мясны фарш дадаюць гародніны, арэхі і алівы. У гэтым рэцэпце расказана, Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нам спатрэбіцца прыблізна 400–500 гramаў кuraчнага мяса, акрамя куранай грудкі. Аддзяляем мяса ад скуры і костак, нарэзаем яго кусочкамі і здрабняем блендэрам або пры дапамозе мясарубкі.
- 2
Крок 2
Ачышчаем лук і часнок, дробна іх нарэзаем.
- 3
Крок 3
Дадаём да куранага фаршу смалак, цыбулю, часнок і крухмал, старанна перамешваем.
- 4
Крок 4
Філе з курынай грудкі нарэзаем на маленькія кусочкі.
- 5
Крок 5
Ветчыну нарэжам маленькімі кубікамі.
- 6
Крок 6
Ачысцім фісташкі, крыху іх здробім.
- 7
Крок 7
А цяпер змешаем фарш, кусачкі філе і ветчыны, а таксама фісташкі. Дадамо яйка і спецыі з соллю.
- 8
Крок 8
Атрымаецца вось такая маса з уключэннямі ветчыны і арэхаў.
- 9
Крок 9
Прамякутную форму выстілаем фоліяй, выкладваем у яе фарш. Старанна разравняваем, а зверху выкладваем лісцічкі лаўровага ліста.
- 10
Крок 10
Закрываем будучы тэррын фольгай, ставім яго ў іншую форму (крыху большую па памерах). Наліваем у яе ваду, каб яна даходзіла да паловы меншай формы.
- 11
Крок 11
І запікаем у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 45 хвілін. Здымаем лаўрушку і запікаем яшчэ 15 хвілін без фальгі. Нарэзаем гатовы тэрый халодным і падаём яго да стала.