Тарына з чырвonай рыбы
Апісанне
Што такое тэрын? Тэрын — гэта французская традыцыйная закуска, якую мясцовыя кухары ўмееюць гатаваць амаль з чаго заўгодна — мяса, рыбы, птушкі, гародніны... Закуска атрымліваецца на аматара: адным яна наогул не зразумелая, іншыя — проста баготворяць і са слязамі просяць падзяліцца рэцэптам. Ну што ж, дзялюся — просты рэцэпт тэрына з чырвонай рыбы да вашых паслуг. Поспеху ў прыгатоўванні і ;) Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку неабходна падрыхтаваць філе: ачысціць ад лушак, костак і г.д.
- 2
Крок 2
Ачышчанае філе нарэзаем на невялікія кубікі.
- 3
Крок 3
Змешваем нарезаную рыбу, яйка, сліўкі, булён і соль.
- 4
Крок 4
Змельчваем да аднароднасці пры дапамозе блендара.
- 5
Крок 5
Форму для запякання змаштавваем слівачным маслам, затым злёгку абсыпаем сухарынямі.
- 6
Крок 6
Атрыманую рыбную масу перекладаем у форму для запікання, выраўноўваем.
- 7
Крок 7
Далей неабходна зручыць водную баню. Для гэтага возьмем вялікую форму для запекання ці латок, напоўнім яе горачай вадой (не цалкам, вядома, а дзе-небудзь на траць), у воду паставім форму з рыбнай масай. Усю гэту канструкцыю адправім у духоўку, разагртую да 180 градусаў, і запечам 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
Гатовы тэррын вынямаем з духоўкі і астыкаем. Калі поўнасцю астыне, нарэзаем на лусцяжкі і подаём да стала як халодную закуску.