Цёмны калядны кекс
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Раскажу вам, выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Сухафрукты старанна памыйце, высушыце папяровым ручніком. Калі трэба, некаторыя нарэжце на часткі. У мяне было 2 сорты разынкі — 300 грам і 200 грам курагі. Курагу я нарэзаў на 3‑4 часткі. Падрыхтаваныя сухафрукты заліваем алкаголем і пакідаем прабівацца на суткі. Часам можна памешваць.
- 3
Крок 3
На наступны дзень можна прыступаць да прыгатавання цеста. Масла ўзбіце з цукрам да паветранай масы. Затым па адным дадавайце яйкі. Дададзенае яйка — ўзбіваем да аднастайнасці, затым наступнае і гэтак далей.
- 4
Крок 4
Міндаль заліце кіпячай вадой на 7‑10 хвілін, затым слейце ваду і ачысціце яго ад арэхавай абалонкі. Прабіце міндаль блендарам у крошку і дадайце яго ў цеста разам з патокай або густым повідам. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
Паступова ўводзьце ў цеста прасеяную муку з содай і шчапотку солі. Можна ўзбіваць цеста мікрасерам. Масса павінна быць аднароднай. На гэтым этапе можаце дадаць па 0,5 ч. л. прыправ — імбір, карыцу і шчапотку мускатнага арэху.
- 6
Крок 6
Дадаём "п'яныя" сухафрукты.
- 7
Крок 7
І добра перамешваем.
- 8
Крок 8
Каб усё атрымалася без сюрпрызаў, рэкамендую выстеліць выкарыстоўваныя формы паперай для выпечкі. Альбо змазаце раслінным маслам.
- 9
Крок 9
Выкладзіце цеста ў 2 або некалькі формаў для выпечкі. Не напаўняйце формы цестам больш за палову. Пастаўце выпякацца ў разагрэтую да 150 градусаў духоўку на 1,5 гадзіны. У невялікіх формах кексы спякуцца хутчэй, будзе дастаткова гадзіны.
- 10
Крок 10
Наш цёмны калядны кекс гатовы! Дайце яму цалкам астыць у форме.
- 11
Крок 11
Затым вынесіце халодны кекс з формы і абкруціце харчовай плёнкай, каб не пранікаў паветра. Можна дадаткова пакласці ў пакет. Пакладзіце ў прахалоднае цёмнае месца на 1‑1,5 месяца. На мой погляд, гэта вельмі зручна, што так задоўга можна падрыхтавацца да свята. Калі вы спахваліся вельмі позна, то вытрымайце хаця б суткі‑два.
- 12
Крок 12
Кекс атрымліваецца проста выдатны! Упрыгожце цукровай пудрай або глазурай і падайце да стала!
- 13
Крок 13
Вынесіце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.