Тэлячына ў рукаве ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Калі я хачу прыгатаваць смачны вячэру для сваіх дамашніх і стварыць сяброўскую атмасферу ў доме, я заўсёды адразу ж успамінаю гэты рэцэпт тэляціны, запечанай у рукаве ў духоўцы. Гэта страва заўсёды асацыяваецца ў мяне з нашымі сямейнымі вячэрамі, а асабліва з новагаднімі святамі і Раства. Мясо па гэтым рэцэпце атрымліваецца проста выдатнае, настолькі нейкае, сачнае і ароматнае, што не апісаць словамі. Таму я прапаную вам прыгатаваць тэляціну ў рукаве ў духоўцы ў дамашніх умовах, бо толькі так вы зразумееце ўсю прыгажосць гэтай выдатнай стравы. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамываем цялячыну і асушаем яе бумажнымі рулеткамі да суху. Потым рабім у мясе глыбокія надразы (не да канца) і намазваем цялячыну з усіх бакоў сумесшчу майёнезу і гарчыцы, пасыпаем соллю.
- 2
Крок 2
Выкладваем у разразы чорнасліў і шчодра пасыпаем сметкай спецыямі.
- 3
Крок 3
Цяпер узялі драўляную дошку і выкладаем на яе палоскі бекону, на іх кладзем цяляціну і заварочваем яе ў бекон.
- 4
Крок 4
Далей мы акуратна перакладваем смясу ў рукав, каб не разбурыць усю канструкцыю. Перавязваем канцы рукава, рабім у ім невялікія дыркі для выхаду пара і ставім смясу на 1-1,5 гадзіны ў халадзільнік для марынавання.
- 5
Крок 5
Пасля таго як тэлячына замарынуецца, пасылаем яе ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на гадзіну.
- 6
Крок 6
Гатовую сцяблену ўпрыгожваем свежай зелянінёй і падаём да стала — вось вам і святочнае настроі, і смачны вячэра адначасова. Усім прыемнага апетыту!