Тэлячына ў гаршочках з бульбай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Усім, хто яшчэ не набыў сабе гаршочкі, я настойліва рэкамендую зрабіць гэта як мага хутчэй, бо ў іх ёсць мноства пераваг, да таго ж любая страва, зробленая ў іх, атрымліваецца смачнай. Даста дома часта эксперыментую і гатую ў сваіх маленькіх цэгляных памочніках розныя стравы, і сёння я падзялюся з вамі рэцэптам аднаго з іх і раскажу, як зрабіць цяляціну ў гаршочках з бульбай. Няжнае сметана і бульбачка цудоўна ўзаемадзейнічаюць, а калі дадаць да іх свежыя агароджыны для сачнасці і крыху пікантнасці ў выглядзе соусу табаска і вострага перцу, то атрымаем вельмі цікавую і няверагодна смачную страву. Так што хутчэй бяжыце ў краму за гаршочкамі, каб да вячэры ўспець прыгатаваць сваім блізкім цяляціну ў гаршочках з бульбай у дамашніх умовах. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з таго, што нарэжам тэлячыну на невялікія шматкі (каб было зручна іх есці) і паджарым на раслінным алеі да залатыстага колеру, жарыць трэба на моцным агні. Размяшчаем тэлячыну па гаршочках (у мяне 2 шт), дадаем спецыі і соль па смаку, кідаем у гаршочкі па вастрым перцыку.
- 2
Крок 2
Цяпер чыстым ад варшчу і нарэжам бульбу такімі ж па памеры кавалкамі, як і мяса, цыбулю і памідоры нарэжам кальцамі, балгарскі перац — кубікамі, памельчым свежую кінзу. Далей выкладваем у гаршочак пластамі спачатку бульбу, потым перац, пасля цыбулю і пасыпаем усё кінзой, зверху накрываем усё пластом памідораў.
- 3
Крок 3
У кожны гаршочак дадаем некалькі кропель табаска і запаўняем усё памідорным сокам так, каб ён амаль поўнасцю пакрываў памідоры, але не дасягаў краёў гаршочка (інакш будзе брызгаць). Ставім гаршочкі ў духоўку (халодную) і ўключаем тэмпературу 200 градусаў, пячам мясо з бульбай і агароднінай гадзіну. Праз гадзіну паніжаем тэмпературу да 150 градусаў, здымае з гаршочкаў крышкі і дапякаем яшчэ 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Пачакаем, пакуль гаршочкі крыху астынуць, і пачнем накрываць на стол. Гатовую страву можна падаваць як у гаршочках, так і выкладваць па парцыянальных талерках — каму як зручна.