Тэлячына ў духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Такое сьвініну можна нарэзаць кавалкамі і падаваць да любога гарніру, цяляціна адрозна спалучаецца з ягаднымі і фруктовымі соусамі. Калі трэба прыгожая і румяненькая карочка, то за некалькі хвілін да сканчэння прыгатавання выцягваем цяляціну з фальгі або рукава. А калі любіце сьвініну з крывёй, то час зьпяканьня варта скараціць. Для прыгатаваньня патрэбны мінімальны набор прадуктаў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса тлільна ачышчаем ад плёнкі і сухажылаў, добра прамываем і высушваем папяровым рухалям. Робім глыбокія надрэзы, чыстым гарбатны часнок і зубчыкі ўціскаем у надрэзы.
- 2
Крок 2
2. Змяшаем у мисцы гарчыцу, спецыі паводле смаку і соль. Атрыманай сумесшчу намазваем сцябло і шчыльна заварочваем у фальгу, каб сокі, якія выдзеляюцца з мяса пры выпяканні, засталіся ўнутры. Настаўляем 2-3 гадзіны для марынавання.
- 3
Крок 3
3. Памяшчаем мяса ў разагрэтую да 250 градусаў духоўку на 15 хвілін. Пасля гэтага паніжаем тэмпературу да 190-200 градусаў і пячам яшчэ 30 хвілін. Дастаем гатовае мяса і пакідаем у такім выглядзе (не разгартаючы фальгу) яшчэ на 30 хвілін. Мяса нарэзаць на шматлікія кавалачкі і падаём гарачым або халодным.