Тэлячына з айвай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт тэляціны з айвай вымісліла самастойна, не падглядваючы ў кулінарныя кнігі. Сумес няжнага тэлячага мяса з тэрпкай айвай мне вельмі спадабалася. Не скажу, што страва стала сталым любімцам усёй сям'і, але для разнастайнасці раз у год можна прыгатаваць :) Пры жаданні колькасць інгрэдыентаў і самі інгрэдыенты можна мяняць. Удачы Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Малады бульбяны ачышчаем шчоткай, разразаем папаламкі і зварваем да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Айсю нарэжце на долькі, цыбулю — на тонкія паўкалячкі. Падсмажце 3-4 хвіліны, пасля чаго дадайце мёд і вінэгрыт, перамяшайце і тушице яшчэ 3-4 хвіліны.
- 3
Крок 3
Саус павінен згуснуць. Калі згусне — здымае з агню.
- 4
Крок 4
Саус перакладваем у іншую посуду, а ў скавародзе падсмажваем нарэзаную невялікімі кавалачкамі цяляціну да ўтварэння карочкі. Калі з'явіцца карочка — запаўняем вінам, дадаем ружмарын і туляем да гатоўнасці мяса.
- 5
Крок 5
Выкладваем на талерку бульбу і сметану, заляваем слодкім соусам з айвы. Пры жаданні, для прыгажосці можна заляць бальзамічным крэмам.