Цаляціна пад соусам з тунца
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. І я вырашыла пойсці на эксперимент для сябе, але кожны італянец ведае гэтую традыцыйную закуску. Дазнайцеся і вы. Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Телятину промойте. Разрежьте её вдоль пополам. И каждый кусочек заверните в пищевую плёнку. Перевяжите бечёвкой.
- 2
Крок 2
Давядзіце бульён да кіпення. Пакладзіце ў яго нашыя «калбаскі» і адразу выключыце агонь. Пакіньце цялядзіну на 3–4 гадзіны пад вечкам.
- 3
Крок 3
Потым выняце мяса з плёнкі і астудзеце.
- 4
Крок 4
Цяпер зрабіце соус. Змяшайце жаўткі з солью, гарчыцай і перцам. Асцярожна ўлівайце алею, пастаянна збіваючы.
- 5
Крок 5
Калі соус будзе густым, дадайце ў яго анчоусы, тунец, воцат, перац і вяршкі. Працягвайце мяшаць.
- 6
Крок 6
Потым дадайце лыжку мяснога булёну і збіце да аднароднай кансістэнцыі. Укладзіце соус у халадзільнік.
- 7
Крок 7
Мяса нарэжце кружкамі. Паліце іх соусам.
- 8
Крок 8
Можаце дадаць да закускі зеляніны і капарсы, а можаце есці і так.