Тэлячына пад соусам
Апісанне
Гэта зусім нескладны рэцэпт прыгатавання тэляціны пад соусам з грыбамі, якім варта папоўніць ваша штодзённае меню. Мясо атрымліваецца няжным з хрумсткай карочкай і вельмі добра спалучаецца з соусам
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса вымыць, асушыць на папяровай салфетцы. Накрыць харчовай плёнкай і лёгка адбіць.
- 2
Крок 2
2. Пасаліць і паперчыць з усіх бакоў. Пры жаданні можна дадаць спецыі або травы для арамату. Абваляць кожны кавалачак слаба ў мукі ці паніроўачных сухарах.
- 3
Крок 3
3. На скавародзе падгрэць расліннае алей і пакласці туды мяса.
- 4
Крок 4
4. Тым часам можна пачаць займацца соусам. Аснову для яго складуць грыбы. Іх трэба вымыць, добра высушыць і нарэзаць тонкімі пластынкамі.
- 5
Крок 5
5. На асобную скавародку наліць крыху алею і выкласці туды грыбы.
- 6
Крок 6
6. Мяса падрумяніць з абодвух бакоў да румянай карочкі. Пры жаданні ў рэцэпце прыгатавання цяляціны пад соусам можна не падрумяніць мяса, а запечы ў духоўцы, напрыклад.
- 7
Крок 7
7. Гатовы тлушч зняць з патэльні і адкласці ўбок. На гэтую патэльню наліць бульён і віно. Разам з мяснымі сокамі атрымаецца выдатны соус.
- 8
Крок 8
8. Пакласці грыбы ў кіпячы соус. Гэты просты рэцэпт тэляціны пад соусам можна дапоўніць рознымі спецыямі паводле смаку.
- 9
Крок 9
9. Дадаць сметанковае масла і тушыць грыбочкі да поўнай гатоўнасці.
- 10
Крок 10
10. У гатовы соус пакласці сметану і прагрэць некалькі хвілін на агні. Вось і ўсё, страву можна падаваць да стала.