Тэлячына па-італьянску
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Перад вамі — просты рэцэпт прыгатавання тэляціны па-італьянску. Спачатку трэба падсмажыць эскалопы на патэльні з грыбамі і цыбуляй. Адначасова зварыце ў кіпячынай вадзе тальяцэльле ці іншую пасту. Таксама да стравы варта падаваць соус, прыгатаваны на аснове вяршкоў і жаўткоў. Паўдзі ўдачы! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адбіваем эскалапы, накрыўшы іх пячывай паперай. Потым лёгка абсмажваем іх на патэльні — прыкладна па 1 хвіліне з кожнага боку.
- 2
Крок 2
Пасмажваем на патэльні дроблёны лук з грыбамі да мяккасці.
- 3
Крок 3
Пакладзім эскалопы на патэльню, наліваем віно і тушым пад крышкай 20 хвілін.
- 4
Крок 4
Тальяцелле зварыце ў кіпячынай вадзе 5-7 хвілін. Потым адцедзьце праз друшляк і дадайце сметанковае масла.
- 5
Крок 5
Прыгатуем соус. Жаўткі збіце са зьлівкамі, дадайце крыху падліўкі з патэльні і змяшайце. Потым падгрэваем сумесь на павольным агні да загусьценьня.
- 6
Крок 6
Выкладваем эскалопы на талерку, побач — тальяцелле. Заліваем зверху соусам і афармляем долькамі лімона і петрушкай.